19.7.2015

Mmm... Keksiä...



Tekaisin viikonlopun tupareihin tuomisiksi keksiainekset lasipurkissa. Keksit täytyi tietenkin koeleipoa kotona, ja olen varma, että näitä tullaan tekemään toistekin. Niin syntisen hyviä kekseistä tuli!

Resepti on jonkinlainen blogihitti, ja se löytyi mm. Ainoa.sta. Suolapähkinöiden himoissa poimin ohjeen pääpiirteittäin sieltä. Ainesosien suhteet vaihtelivat hieman blogista ja ohjeesta toiseen, ja seuraavalla kerralla testaan niitä hieman uusiksi. Laitan joko enemmän voita (150 g) tai kaksi munaa, koska olisin halunnut kekseistä enemmän cookie-tyyppisiä. Mutta hyviä nämä joka tapauksessa ovat!

Keksitarvikkeet

3 dl vehnäjauhoja 
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
1/4 tl suolaa
2,5 dl kaurahiutaleita
150 g m&m karkkeja
1,5 dl taloussuklaata karkeana rouheena
1,5 dl muscovadosokeria
1 dl tummaa ruokosokeria
1 dl suolattuja maapähkinöitä

Kokoamisohje purkkiin

Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola yhteen. Täytä litran vetävä lasipurkki seuraavassa järjestyksessä:

Jauhoseos
Kaurahiutaleet
Rouhittu suklaa
Pähkinät
Fariinisokeri
Sokeri
m&m-karkit

Kerroksia kannattaa painella tiiviimmiksi täyttämisen lomassa, jotta aineet mahtuvat purkkiin eivätkä sekoitu, jos astia pääsee hölskymään. m&m-karkkeja kannattaa laittaa niin paljon, että aineille ei jää astiaan  yhtään liikkumatilaa.

Leivontavaiheessa taikinaan lisätään 1 muna (joka olisi kannattanut vatkata kevyesti, niin en kuitenkaan tehnyt!) ja 100 g sulaa voita. (Jos teet keksit suoraan paistettavaksi, lisää muna ja voi jauhoihin ja sen jälkeen loput aineet.) Taikina sekoittuu parhaiten käsin. Pyörittelin taikinasta halkaisijaltaan noin kolmen senttimetrin pallukoita, joita tuli 25 kappaletta. Keksejä paistetaan 175 asteessa 10 - 12 minuuttia. 

Loppuun vielä varoitus: Keksit katoavat sellaista vauhtia, että keksimonsteriakin hirvittäisi!